Вопрос создания микроферм для выращивания съедобных насекомых поднял глава Минцифры РТ

Подумать над развитием «микроскотоводства» в Татарстане предложил общественности в своем телеграм-канале глава Минцифры РТ Айрат Хайруллин.

По словам Хайруллина, в начале этого года Европейский союз одобрил использование порошка из сверчков в различных продуктах питания, таких как, хлеб, батончики, макароны, соусы, пицца, супы, закуски и так далее.

В числе плюсов «микроскотоводства» Хайруллин назвал безвредность добавки. Также это отличная замена натуральному мясу за счет высокого содержания белка. Кроме того это более экологичное производство по сравнению с производством мяса.

«Для достижения массового использования этих продуктов необходимо применять технологии цифровизации для отслеживания соответствия правильной производственной практики и качества продуктов.

Батончики для спортсменов с мукой из насекомых уже есть. Что думаете про более массовое употребление?», — поинтересовался у подписчиков Хайруллин.

Фото: pxhere.com