Когда еды много, а пользы нет: профессор Сеченовского университета — о скрытом голоде и рисках для здоровья

Скрытый голод — это состояние, при котором человек получает достаточно калорий, но организм испытывает дефицит витаминов, минералов и микроэлементов. Об этом «Газете.Ru» сообщила профессор, заведующая кафедрой клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней, директор Института профессионального образования Первого МГМУ имени Сеченова Евгения Ших.

По ее словам, причиной скрытого голода является преобладание пустых калорий: белый хлеб, сдоба, шлифованный рис, макароны из мягких сортов пшеницы, каши быстрого приготовления, сахар и трансжиры. Эти продукты лишены питательной ценности, почти не содержат микронутриентов и быстро усваиваются из-за отсутствия клетчатки, что провоцирует резкие выбросы инсулина.

Регулярное употребление таких продуктов связано с риском ожирения, диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний, предупредила Ших.

Фото: сгенерировано ИИ / alice.yandex.ru, ТНВ