Кимчи против нанопластика: ученые нашли способ защитить кишечник

Пластиковое загрязнение стало не только экологической, но и медицинской проблемой. Частицы нанопластика проникают в организм через еду и воду, накапливаются во внутренних органах и даже достигают мозга.

Ученые из Всемирного института кимчи в Корее нашли неожиданного союзника в борьбе с этой угрозой — традиционное блюдо, передает Naked Science.

В ходе исследования выяснилось, что молочнокислые бактерии, содержащиеся в кимчи (квашеной пекинской капусте), способны связывать частицы нанопластика в кишечнике и выводить их из организма.

Лучший результат показал штамм Leuconostoc mesenteroides CBA3656 — в лабораторных условиях он захватил 87% пластика, а в условиях, имитирующих человеческий кишечник, — 57%.

На мышах эффект подтвердился: у грызунов, получавших бактерии, фекалии содержали в два раза больше нанопластика по сравнению с контрольной группой.

Фото: freepik.com