Татарстанцам рассказали, как выбрать свежую и безопасную икру к празднику

О том, как подобрать качественную икру для новогоднего стола, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.

Оптимальным считается выбор продукции в жестяной таре с внутренней штамповкой. На ней должны быть указаны слово «ИКРА», номер производства и смены, а также индекс «Р».

«Избегайте икры с добавлением пищевой добавки Е-239 (уротропина). Этот консервант был запрещен с 2008 года из-за выделения токсичных веществ при разложении в кислой среде желудка. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213», — отметили в ведомстве.

Эксперты рекомендуют перед покупкой проверить упаковку. Крышка банки должна быть ровной, а сама тара — полностью заполнена икрой.

Качественные икринки отличаются небольшим размером, однородной структурой и рассыпчатостью. На них не должно быть посторонних пленок и повреждений.

Если икра выделяет сок, а икринки выглядят «сдутыми», это может указывать на неоднократное размораживание. Натуральная икра имеет ядро и легко лопается при легком нажатии.

При погружении в горячую воду настоящая икра слегка побелеет и осядет на дно, а искусственная растворится и окрасит воду.

Фото: ru.freepik.com