Любителям «тихой охоты» рассказали, как отличить белый гриб от опасного двойника

Грибной сезон в самом разгаре, но у белого гриба есть несъедобные двойники. Как не ошибиться при сборе, рассказали эксперты «Радио 1».

Настоящий белый гриб отличается светлым трубчатым слоем под шляпкой — белым, желтоватым или оливковым. Ярко-розовых и красных оттенков у него не бывает.

Ножка боровика выглядит толстой и светлой, без темных чешуек, в верхней части покрывается белой или кремовой сеточкой. Мякоть остается плотной и не имеет резкого запаха.

Главным несъедобным двойником выступает желчный гриб. Он не содержит ядов, но его горечь легко испортит любое блюдо.

У желчного гриба трубчатый слой приобретает розоватый оттенок, а сетка на ножке кажется темнее и грубее.

При малейших сомнениях специалисты советуют отказаться от сбора. Пробовать сырую мякоть в лесу категорически не рекомендуется.

Опасность таят и другие трубчатые грибы с красноватыми порами. Некоторые из них требуют особой термической обработки, а отдельные виды способны вызвать отравление.

Неопытным грибникам стоит собирать только те экземпляры, в которых они уверены полностью. Рисковать здоровьем ради одного сомнительного гриба не имеет смысла.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ