Жителям Татарстана ответили, так ли полезен популярный летний суп

Полезен такой популярный летний суп, как окрошка, ответили татарстанцам специалисты Управления Роспотребнадзора по РТ.

В ведомстве напомнили, что основу этого холодного супа составляют мелко нарезанные отварные и свежие овощи, с добавлением прохладного кваса или кефира.

В Роспотребнадзоре заявили, что окрошку вполне можно отнести к полезным блюдам, так как картофель, редис, огурцы и зелень содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов.

Входящие в состав окрошки яйца и мясо дополняют рацион некоторым количеством белка. Кроме этого, свежие овощи, входящие в состав окрошки, являются дополнительным источником воды, содержат клетчатку.

Для усиления полезных свойств окрошки специалисты рекомендуют колбасу заменить нежирным мясом, добавить больше зелени, редиса и огурцов, уменьшая при этом количество картофеля; не использовать майонез, сметану жирных сортов, сахар.

Полезными свойствами для здоровья также обладают кефир или квас. Натуральный квас естественного брожения — полезный продукт, в его составе незаменимые аминокислоты, витамины и богатый набор минералов. Напиток естественного брожения способствует восстановлению микрофлоры кишечника, укрепляет иммунитет.

При использовании покупного квасалучше выбирать напиток натурального брожения (нефильтрованный и неосветленный, с указанием в составе содержания сахара на последнем месте). В оригинальной рецептуре использовался кислый белый квас.

В ведомстве отметили, что суп с кефиром также не уступает по полезности. Кисломолочный продукт содержит пробиотики, которые поддерживают здоровый состав микрофлоры и перистальтику кишечника, укрепляют иммунитет, способствуют снижению веса, артериального давления, уровня холестерина. Кроме того, кефир не содержит сахара.

Фото: freepik.com